本日上菜: 紅鳳菜

這是我們今天出餐的"紅菜"，也就是"紅鳳菜"。在美國還蠻不常見的，最近發現它在市場上出沒，於是我們正在出餐的媽媽就有口福了~

PS. 紅鳳菜具有清熱、活血、止血等功效；對於解毒消腫、生理痛、治咳血、外傷出血、痢疾等都可改善。且它富含磷、鐵、蛋白質，對發育中的女孩是絕佳的料理。而紅鳳菜中高量鐵質，是貧血的人的最佳「自然補血劑」。此外，紅鳳菜根莖還有止渴、解暑等功能。